Pivovar pro svou výrobu používá vlastní vodu z artézské studně, vlastní ječný slad a kvalitní žatecký chmel. Především světlá piva pivovaru Broumov se vyznačují celkovou intenzitou vůně, silným řízem a plností. Pivovar Broumov vyrábí piva se silnou intenzitou hořkosti poněkud drsnějšího charakteru.
